Caso 3: “Osteria del Gusto”
Descrizione: “Osteria del Gusto” è un ristorante familiare di cucina italiana tradizionale a gestione giovane. Il locale si trova in centro città e serve circa 50 coperti al giorno. Il target comprende famiglie, coppie e giovani (25-50 anni) locali e turisti. Il proprietario vuole aumentare la prenotazione di tavoli e la fidelizzazione dei clienti, sfruttando i social e il digitale.
Obiettivo di marketing: +50% follower Instagram, +25% prenotazioni (soprattutto cene) in 6 mesi, +30% iscritti newsletter clienti.
Strategia integrata:
- Instagram organico: Foto professionali di piatti del giorno, video di ricette rapide (es. preparazione di un piatto tipico), storie quotidiane con sondaggi (“Qual è il tuo antipasto preferito?”).
- Facebook e Meta Ads: Campagne localizzate con offerte speciali (es. “Cena 2x1 il martedì”), pubblicità per eventi (serate a tema musica dal vivo), targeting per passione “cucina italiana” entro 20 km.
- Email marketing: Raccolta indirizzi al momento della prenotazione (sito/telefono) e in locale (cornice affissione “Iscriviti e ricevi un antipasto in omaggio”); invio di newsletter mensile con menù stagionale, promozioni esclusivi, coupon compleanno.
- Collaborazioni/Eventi: Organizzazione di serate a tema (es. “Serata del tartufo”) promosse sui social; collaborazioni con blogger/local influencer food per recensioni.
Elementi di creatività:
- Testi post: Descrizioni appetitose: “Stasera in Osteria: parmigiana della nonna e calamari fritti croccanti 🍷✨” oppure “Dietro le quinte: ecco come prepariamo la pasta fresca” con emoji e hashtag locali.
- Caroselli: “Menù degustazione di stagione”: slide con foto dei 4 portate e relativo descrizione gourmet di ogni piatto.
- CTA: “Prenota ora il tuo tavolo – link in bio!” oppure “Commenta con 🍽️ se ti unisci a noi questo sabato!”.
- Contenuti video: Reel del servizio al tavolo o dello chef che saluta, tour del locale “Vieni a trovarci”, brevi video ricette, video-reportage di un evento (musica, degustazione).
- Design mockup: Immagini dal forte appeal visivo dei piatti caldi; impaginazione minimal elegante per menù digitali; coerenza cromatica calda (rosso vino, ocra).
Risultati ipotetici: Basandosi su case study del settore (ad es. Embark Marketing ha registrato +97% Instagram e +56% like Facebook in 6 mesi per un ristorante), “Osteria del Gusto” potrebbe raggiungere +50% follower IG e trasformarli in visitatori reali. A fronte di 1.000 follower attuali, si passerebbe a ~1.500. Le newsletter in ristorazione ottengono in media tassi di apertura elevati (circa 43% nel settore), quindi un database di +500 iscritti (ora ~800 totali) garantirebbe forte visibilità delle offerte. In termini concreti, un +25% di prenotazioni sui tavoli (es. da 200 a 250 cene/mese) si tradurrebbe in un significativo aumento del fatturato mensile, in linea con benchmark di successo dell’ospitalità digitale.